Sonntagskäsekuchen

Was wir brauchen:

Teig:

• 170g glattes Mehl
• 80g weiche Butter
• 1 Ei
• 1,5 Teelöffel Backpulver
• 30g Puderzucker

Füllung:

• 2 Fettquarks in einem Becher
• 5 Esslöffel Puderzucker
• 1/2 Teelöffel Vanille oder 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• abgeriebene Zitronenschale von einer Bio-Zitrone
• 1 Päckchen Gelatine für die Cremes

Gelee:

• 1/4 L Wasser
• 1 farbloses Tortengelee
• 5 Esslöffel Kitl Syrob Erdbeere, es können aber auch andere Geschmacksrichtungen verwendet werden, z. B. Zitrone oder Maracuja

Vorgehensweise:

1. Alle Zutaten zu einem Teig verarbeiten, in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform drücken, den Boden mit einer Gabel einstechen und bei 180°C ca. 20-30 Min. backen.
2. Nach dem Backen abkühlen lassen und Ränder des Backpapiers zum Einfüllen der Füllung herstellen.
3. Die Füllung anrühren und nach der Zugabe der Gelatine mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen.
4. Nach dem Abkühlen den Gelatinebelag mit dem von Ihnen gewählten Geschmack übergießen und ebenfalls eine Weile im Kühlschrank fest werden lassen.